GAMBERI IN PADELLA
L

e ricette di Natale sono ricche. Se si sta a dieta tutto l’anno, di certo ci si può permettere questo antipasto con gamberi, panna e vodka. Almeno a Natale!

Ricetta di Peccato di gola di Giovanni

Ingredienti per 4 persone

  1. 12 gamberi
  2. 1 bicchierino di vodka
  3. 80 g di panna fresca liquida
  4. una presa di sale
  5. un pizzico di pepe nero macinato

Attrezzatura

PADELLA CRAFOND

Procedimento

Per prima cosa pulire i gamberi. Staccare le zampette, dopodiché il carapace, infine togliere l’intestino incidendo verticalmente con una lama il dorso ed estraendo il filamento nero con uno stuzzicadenti.

Nella Padella Crafond scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva insieme ad uno spicchio d’aglio sbucciato, poi aggiungere i gamberi e lasciarli sfrigolare per 2 – 3 minuti, dopodiché girarli dall’altro lato e proseguire la cottura per altri 2 – 3 minuti. Infine sfumare con la vodka.

Quando l’alcol sarà completamente evaporato versare la panna fresca liquida lasciando insaporire per 1 – 2 minuti. Eliminare lo spicchio d’aglio e regolare, a piacimento, di sale e di pepe.

Servire caldi.