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icetta vegan e senza glutine per crepes belle da vedere e molto golose.
La crepiere antiaderente Crafond è comodissima per cuocere crepes perfette. Il bordo svasato consente di girarle e impiattarle senza alcuna fatica.
Ricetta di Beauty food blog
Ingredienti per 5 crepes
- 50 g di centrifugato o estratto di barbabietola
- 70 g di mix di farine senza glutine
- 50 g di farina di grano saraceno
- 70 g di latte di soia o mandorle
- 150 g di acqua frizzante
- 1 cucchiaino di olio di mais o altro olio
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
Attrezzatura
Procedimento
Sbucciare e tagliare la barbabietola a pezzi. Inserire nella centrifuga e ottenere 50 g di centrifugato.
In una ciotola setacciare le farine e aggiungere il sale.
Aggiungere il succo di barbabietola, il latte, l’acqua e l’olio e mescolare con un frusta o uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Oliare leggermente la Crepiere Crafond e scaldare a fuoco medio. Quando sarà ben calda, versare un mestolo scarso di composto al centro, inclinare e ruotare in modo da distribuire il composto su tutta la superficie.
Quando i bordi inizieranno a staccarsi leggermente e prendere colore, infilare la Spatola Crafond sotto la crespella e girarla per cuocere anche l’altro lato.
Trasferire la crespella su un piatto facendola scivolare dalla padella e ricoprire con un panno pulito per tenerla al caldo.
Impilare a seguire le altre crespelle. Ripetere l’operazione fino a esaurimento del composto.
Impilare a seguire le altre crespelle. Ripetere l’operazione fino a esaurimento del composto.
Servire le crepes con una guarnizione a piacere.
