MARMELLATA DI PEPERONI E MELE
L

a marmellata di peperoni e mele è una ricetta semplice che stupirà per il sapore deciso e delicato insieme, ottima per accompagnare carne o verdure bollite e soprattutto formaggi stagionati.

Ricetta di Quattro salti da Mina

Ingredienti per quattro vasetti circa

  • 700 g di peperoni rossi e gialli già puliti
  • 2 mele piccole
  • 300 g di zucchero
  • 1 cucchiaino crema di peperoncino (o in polvere)
  • 1 pizzico sale
  • 2 cucchiai aceto di mele

Attrezzatura

COCOTTE CRAFOND

COPERCHIO CRAFOND

Procedimento

Pulire mele e peperoni e tagliarli a pezzi. Mettere nella Cocotte Crafond tutti gli ingredienti, mescolare e iniziare la cottura a fuoco minimo con il Coperchio Crafond. Cuocere per circa 30 minuti: mettere il timer e dimenticare la Cocotte, non serve mescolare.

Traferire il composto in unca ciotola e passarlo con il frullatore a immersione. Versarlo nella Cocotte e continuare a cuocere senza Coperchio sempre a fuoco minimo fino a raggiunge una consistenza cremosa.

Invasare la marmellata bollente nei vasetti sterilizzati. Chiudere, capovolgere su un canovaccio e fare raffreddare.