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a marmellata di albicocche è forse tra le più gradite e la più versatile, adatta a preparare ottime crostate, dolci tipici come la Sacher, brioches, frollini con marmellata di albicocche e molto altro.
Le pentole antiaderenti Crafond sono l’ideale per cuocere la marmellata e la frutta in generale perché non bruciano gli zuccheri e mantengono la preparazione sana e digeribile.
Ricetta di Quattro salti da Mina
Ingredienti
- 1 kg di polpa di albicocche
- 2 cm ca di zenzero fresco
- 500 gr zucchero
Attrezzatura
Procedimento
Pulire le albicocche e tagliarle a pezzetti.
Metterle nella Cocotte Crafond insieme allo zucchero e allo zenzero grattugiato (si puo’ usare anche quello in polvere).
Accendere il fornello a fuoco minimo mescolando fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Alzare a fuoco medio e cuocere il tempo necessario a fare rapprendere a piacere.
Frullare la marmellata con il minipimer direttamente nella pentola oppure lasciare a pezzi più grossi.
Versarla bollente nei vasetti. Chiudere subito con il tappo e capovolgere. Lasciare raffreddare.
