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arinata di ceci usata come base per una bruschetta sana e golosa. Questa ricetta si può preparare per un aperitivo.
Ricetta di Alessia Pellegrini del blog “Il Pan di zenzero”
Ingredienti
- 300 ml acqua
- 100 g di farina di ceci
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- rosmarino secco o fresco
- pomodoro fresco
- olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- Basilico fresco
- aglio (facoltativo)
Attrezzatura
Procedimento
Preparare la pastella mescolando con una frusta la farina di ceci con l’acqua, finchè non ci saranno più grumi. Quindi unire olio e sale e mescolare.
Coprire con pellicola alimentare e lasciare riposare per almeno 4-5 ore, meglio prepararla il giorno prima.
Riprendere la pastella, mescolare bene con una frusta e versare nella Padella Crafond unta con olio. Cospargere con il rosmarino tritato, coprire con il Coperchio Crafond e cuocere a fuoco minimo fino alla cottura desiderata, più o meno croccante.
Quando la farinata sarà cotta, togliere dalla Padella e tagliare. Disporre le fette su un piatto di portata e farcire la superficie con il pomodoro fresco e il basilico.
