FARINATA DI CECI IN BRUSCHETTA
F

arinata di ceci usata come base per una bruschetta sana e golosa. Questa ricetta si può preparare per un aperitivo.

Ricetta di Alessia Pellegrini del blog “Il Pan di zenzero”

Ingredienti

  • acqua
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • rosmarino secco o fresco
  • pomodoro fresco
  • olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • Basilico fresco
  • aglio (facoltativo)

Attrezzatura

COPERCHIO CRAFOND

PADELLA CRAFOND

Procedimento

Preparare la pastella mescolando con una frusta la farina di ceci con l’acqua, finchè non ci saranno più grumi. Quindi unire olio e sale e mescolare.
Coprire con pellicola alimentare e lasciare riposare per almeno 4-5 ore, meglio prepararla il giorno prima.

Riprendere la pastella, mescolare bene con una frusta e versare nella Padella Crafond unta con olio. Cospargere con il rosmarino tritato, coprire con il Coperchio Crafond e cuocere a fuoco minimo fino alla cottura desiderata, più o meno croccante.

 

Quando la farinata sarà cotta, togliere dalla Padella e tagliare. Disporre le fette su un piatto di portata e farcire la superficie con il pomodoro fresco e il basilico.