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avolo viola e verza sono crucifere sane e saporite. Per non far perdere le proprietà nutrizionali rilevanti, cuciniamole con le pentole antiaderenti migliori, le Crafond.
Ricetta di Maria Grazia Montaldista del blog “Un tavolo per quattro”
Ingredienti
- 200 g di cavolo viola
- tre o quattro foglie di verza
- semi misti di lino, girasole, zucca, sesamo
- olio extravergine
- sale
- aceto
Attrezzatura
Procedimento
Eliminare le parti esterne più dure del cavolo viola e tagliarlo a strisce. Lessarlo nella Pentola Crafond in acqua salata e scolarlo quando è ancora leggermente croccante. Fare la stessa cosa con le foglie di verza.
Versare il mix di semi nella Padella Crafond con un cucchiaio di olio e tostare. Aggiungere la verza, mescolare e scaldare velocemente sul fuoco per pochi minuti, giusto il tempo di far insaporire.
Condire il cavolo viola con olio e aceto e distribuirlo nel piatto da portata, formando un anello e lasciando vuoto il centro del piatto, che andrà riempito con la verza.
