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a parmigiana bianca di zucchine e patate è un piatto unico sano, veloce e semplice da cucinare.
Con la Rostiera Crafond preparare la pietanza è ancora più comodo e fa risparmiare energia perché non si accende il forno.
Ricetta di Silvia Pasticci
Ingredienti per 6 persone
- 700 g di zucchine chiare (se i fiori sono freschi tenerne 3 o 4 da mettere all’interno)
- 700 g di patate
- 250 g di stracchino o crescenza
- 75 ml di brodo di verdura (mezzo bicchiere scarso)
- 75 g di parmigiano grattugiato
- origano q.b.
- sale q.b.
Attrezzatura
Procedimento
Tagliare sia le zucchine che le patate a fette spesse circa 3 mm, meglio con la mandolina.
Nella Rostiera Crafond fare gli strati di verdure iniziando dalle zucchine, insaporire con sale e origano, patate, ancora sale, i fiori, piccoli fiocchi di stracchino e una manciata di parmigiano grattugiato.
Fare due strati e poi terminare con un ultimo strato mescolando zucchine e patate.
Versare il brodo distribuendolo in modo uniforme, coprire con il Coperchio Crafond, accendere il fornello a fuoco medio per far partire la cottura e poi diminuire a fuoco minimo appena è partito il bollore.
Controllare con uno stecchino che le patate siano cotte e servire caldo.
