CONFETTURA DI SORBE
R

icetta inconsueta che usa un frutto antico: le sorbe.

Ricetta di Francesca Zanella del blog Nom Nom Q.B.

Ingredienti

  • 1 Kg di sorbe
  • zucchero q.b.
  • il succo di mezzo limone

Attrezzatura

PENTOLA CRAFOND

COPERCHIO CRAFOND

Procedimento

Mettere le sorbe per qualche minuto in acqua bollente quindi, scolare e passare al setaccio.
Raccogliere la polpa, pesarla, versarla nella Pentola Crafond, aggiungere lo stesso peso di zucchero, il succo di limone e fare cuocere a fuoco minimo, fino a quando il composto non addensa. Fare la prova piattino.
A questo punto, versare nei vasi ermetici, chiudere, capovolgere e lasciare raffreddare.ù

Si conserva fino a otto mesi in luogo fresco e asciutto.