Marmellata di fichi e mele
G

ustosissima marmellata, adatta a farcire fette di pane al mattino ma anche croccanti crostate fatte in casa. Con un allegro coprivasetto diventa un regalo delizioso e gradito.

Usate le pentole antiaderenti Crafond per evitare bruciature.

Ricetta del blog Un tavolo per quattro

Ingredienti

  • 1 kg circa di mele
  • 350 g di zucchero
  • 150 g di fichi secchi
  • 40 g di gherigli di noci
  • rum q.b.

Attrezzatura

COCOTTE CRAFOND

COPERCHIO CRAFOND

Procedimento

Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a piccoli pezzi mettendoli nella Cocotte Crafond.
Aggiungere lo zucchero, mescolare, incoperchiare e mettere sul fuoco minimo.
Dopo i primi 20 minuti di cottura, quando le mele saranno morbide e inizieranno a disfarsi, aggiungere i fichi con il rum.
Mescolare, cuocere ancora fino a che la marmellata raggiungerà la giusta consistenza, spegnere il fuoco e unire le noci tritate grossolanamente.
Sgocciolare i barattoli sterilizzati, riempirli con la marmellata (ma senza arrivare fino al bordo), chiudere con i coperchi e tenerli capovolti per qualche ora, per ottenere il sottovuoto.