arciofi ripieni? Una ricetta golosa e anche sana, a seconda degli ingredienti che si utilizzano.
Si cucina sul fornello, naturalmente, classico o per induzione. Le pentole antiaderenti Crafond sono disponibili per tutti i tipi di cucina.
Ricetta del blog Specialella
Ingredienti
- 4 carciofi
- 2 0 3 patate
- 2 cucchiai colmi di pangrattato
- 2 cucchiai di parmigiano o altro a piacere
- prezzemolo
- 1 uovo
- sale
- noce moscata
- olio extravergine
- capperi
- latte q.b. ( solo se é necessario)
- olive q.b.
- pomodorini
- 1 limone
- 1/2 spicchio di Aglio
Attrezzatura
Procedimento
Pulire i carciofi e metterli a bagno con succo di limone per non farli annerire.
Preparare la farcitura mettendo in una ciotola il pangrattato, l’aglio tritato, il formaggio, l’uovo, il prezzemolo, pepe, sale, noce moscata e un filo di olio.
Mescolare il tutto e con l’impasto ottenuto riempire i carciofi.
Sistemare nella Casseruola Crafond e riempire di acqua fino alla base dei carciofi e fare in modo che non si capovolgano. Inserire tra i carciofi le patate tagliate a grossi pezzi.
Spolverizzare con un po’ di pangrattato. Mettere il Coperchio Crafond.
Cuocere a fuoco medio per circa 30minuti. Regolare di sale. Aggiungere un pizzico di noce moscata e un po’ di pepe.
A cottura terminata aggiungere un filo di olio e prezzemolo tritato.
Sono ottimi per la cena.
