PATATE E CARCIOFI IN PADELLA
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n contorno di stagione, quindi economico e sano. Si prepara in un attimo con le pentole antiaderenti migliori. Quali? Le Crafond, ovvio.

Ricetta di Casa Costantino

Ingredienti

  • 6 carciofi
  • 4 patate
  • 1 cipolla
  • Sale e pepe q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • Il succo di 1/2 limone
  • 1 cucchiaio d’olio e.v.o.
  • Pecorino Romano q.b.
  • Timo fresco e semi di papavero q.b.

Procedimento

Pulire i carciofi.  Tagliarli in sei pezzi e metterli in acqua e limone per evitare che si anneriscano.
Pelare le patate e tagliarle a spicchi della dimensione pressoché uguali a quelle dei carciofi.
Mondare e tagliare la cipolla a rondelle. Nella Casseruola antiaderente Crafond dorare uno spicchio d’aglio in camicia insieme all’olio quindi aggiungere le patate e la cipolla.

Aggiungere i carciofi e rosolare per 5′. Aggiungere 1/2 bicchiere d’acqua, sale e pepe e coprire col Coperchio Crafond e cuocere, a fuoco medio, per 30′.

Trascorso il tempo di cottura, scoperchiare e mescolare.
Cuocere altri 5′ col Coperchio quindi spegnere, grattugiare il pecorino, aggiungere un po’ di timo e qualche seme di papavero e coprire per altri 5′ in modo da far fondere il formaggio.

Servire subito.