MINESTRA DI VERZA E FAGIOLI
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iatto povero della cucina tradizionale italiana, ideale da cucinare nelle pentole antiaderenti migliori.

Ricetta di Maria Grazia Montaldista del blog “Un tavolo per quattro”

Ingredienti

  • 140 g di mix 3 cereali (riso integrale, grano e avena o altro a piacere)
  • 140 g di fagioli cannellini già lessati
  • 5 o 6 foglie di verza
  • 500 ml circa di brodo vegetale
  • uno spicchio d’aglio
  • olio extravergine
  • sale
  • peperoncino frantumato

Attrezzatura

COPERCHIO CRAFOND

PENTOLA CRAFOND

Procedimento

Pulire le foglie di verza eliminando le coste centrali più dure, lavarle e tagliarle a listarelle. Rosolare lo spicchio d’aglio in poco olio nella Pentola Crafond, poi toglierlo e mettere la verza. Far insaporire, salare, bagnare con un paio di mestoli di brodo, coprire la Pentola con il Coperchio Crafond e far stufare per circa 20 minuti. Versare quindi i fagioli e cuocere a fuoco minimo per altri 20 minuti, aggiungendo altro brodo man mano che viene assorbito.

Unire i cereali nella pentola con la verza e i fagioli, mescolare, versare il brodo rimanente e spolverare con il peperoncino.

Appena sono cotti, spegnare, far riposare per altri 5 minuti, poi servire la minestra irrorando con un filo d’olio a crudo.