CONTORNO DI CAVOLO VIOLA E VERZA
C

avolo viola e verza sono crucifere sane e saporite. Per non far perdere le proprietà nutrizionali rilevanti, cuciniamole con le pentole antiaderenti migliori, le Crafond.

Ricetta di Maria Grazia Montaldista del blog “Un tavolo per quattro”

Ingredienti

  • 200 g di cavolo viola
  • tre o quattro foglie di verza
  • semi misti di lino, girasole, zucca, sesamo
  • olio extravergine
  • sale
  • aceto

Attrezzatura

COPERCHIO CRAFOND

PADELLA CRAFOND

PENTOLA CRAFOND

Procedimento

Eliminare le parti esterne più dure del cavolo viola e tagliarlo a strisce. Lessarlo nella Pentola Crafond in acqua salata e scolarlo quando è ancora leggermente croccante. Fare la stessa cosa con le foglie di verza.

Versare il mix di semi nella Padella Crafond con un cucchiaio di olio e tostare. Aggiungere la verza, mescolare e scaldare velocemente sul fuoco per pochi minuti, giusto il tempo di far insaporire.

Condire il cavolo viola con olio e aceto e distribuirlo nel piatto da portata, formando un anello e lasciando vuoto il centro del piatto, che andrà riempito con la verza.